เจนีวา, 6 ธ.ค. 2565 /พีอาร์นิวส์ไวร์/ — Firmenich บริษัทผู้ผลิตเครื่องปรุงและน้ำหอมเอกชนรายใหญ่ที่สุดของโลก มีความยินดีที่จะประกาศเปิดตัวแก้วมังกรปรุงแต่งประจำปี 2566 เพื่อเฉลิมฉลองความปรารถนาของผู้บริโภคที่มีต่อส่วนผสมใหม่ที่น่าตื่นเต้นและรสชาติที่กล้าได้กล้าเสียและผจญภัย
“นี่ถือเป็นรสชาติแห่งปีที่ 11 ของเรา ซึ่งเป็นสิ่งที่ลูกค้าของเราตั้งตารอในแต่ละปีความมีชีวิตชีวาที่โดดเด่นของแก้วมังกรเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบในขณะที่เราเริ่มต้นปีแห่งการเปลี่ยนแปลงที่น่าตื่นเต้น” Maurizio Clementi ประธานชั่วคราว ฝ่าย Taste & Beyond ของ Firmenich กล่าว “นี่ถือเป็นรสชาติแห่งปีที่ 11 ของเรา ซึ่งเป็นสิ่งที่ลูกค้าของเราตั้งตารอในแต่ละปีความมีชีวิตชีวาที่โดดเด่นของแก้วมังกรเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบในขณะที่เราเริ่มต้นปีแห่งการเปลี่ยนแปลงที่น่าตื่นเต้น” Maurizio Clementi ประธานชั่วคราว ฝ่าย Taste & Beyond ของ Firmenich กล่าว“นี่คือน้ำหอมลำดับที่ 11 ของปีที่ลูกค้าของเราตั้งตารอทุกปีความสดใสที่โดดเด่นของแก้วมังกรคือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบเมื่อเราเข้าสู่ปีแห่งการเปลี่ยนแปลงที่น่าตื่นเต้น” รักษาการประธาน Maurizio Clementi กล่าวเข้าร่วม Firmenich Taste & Beyond แผนกหนึ่งของ Firmenich Taste & Beyond“นี่คือน้ำหอมประจำปีที่ 11 ของเราที่ลูกค้าของเราตั้งตารอทุกปีความสดใสที่โดดเด่นของแก้วมังกรคือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบเมื่อเราเข้าสู่ปีแห่งการเปลี่ยนแปลงที่น่าตื่นเต้น” รักษาการประธาน Maurizio Clementi กล่าว芬美意的Taste & Beyond 部门。 Taste & Beyond 部门。 เข้าร่วม Firmenich Taste & Beyond แผนกหนึ่งของ Firmenich Taste & Beyond“การศึกษาในมนุษย์อย่างครอบคลุมของเราได้เผยให้เห็นการเปลี่ยนแปลงอย่างมากต่อความเป็นอยู่ที่ดีและความยั่งยืนในการเลือกอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงการเกิดขึ้นของความคาดหวังในรสชาติที่สูงขึ้นเพราะทุกสิ่งที่เราทำขึ้นอยู่กับธรรมชาติและเคารพในความเข้าใจอย่างลึกซึ้งของผู้บริโภค ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้เราเลือกน้ำหอมแห่งปีที่มีทั้งสองอย่าง”
Firmenich และ Pantone® จับมือเป็นพันธมิตรทางประสาทสัมผัสเป็นปีที่สองติดต่อกันหน่วยงานด้านสีระดับโลกเพิ่งเปิดตัว PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™ ซึ่งเป็นสีแห่งปี 2023 โดยอธิบายว่าเป็น Mikel Cirkus ผู้อำนวยการฝ่ายสร้างสรรค์ระดับโลกของ Taste & Beyond กล่าวว่า "ในลักษณะเดียวกับที่ Pantone's Colour of the Year รวบรวมธีมที่เกิดขึ้นใหม่ในโลกรอบตัวเรา ทางเลือกของเราสำหรับ Flavour of the Year ก็ทำเช่นนั้นโดยการแปลสัญญาณใหม่เป็นประสาทสัมผัสเชิงบวก ประสบการณ์แก้วมังกรที่เราเลือกในปี 2566 สะท้อนถึงรสนิยมของผู้บริโภคทั่วโลกที่ชอบการผจญภัยมากขึ้น และความต้องการสิ่งใหม่หรือแปลกใหม่ในแง่ของส่วนผสมและรสชาติ” Mikel Cirkus ผู้อำนวยการฝ่ายสร้างสรรค์ระดับโลกของ Taste & Beyond กล่าวว่า "ในลักษณะเดียวกับที่ Pantone's Colour of the Year รวบรวมธีมที่เกิดขึ้นใหม่ในโลกรอบตัวเรา ทางเลือกของเราสำหรับ Flavour of the Year ก็ทำเช่นนั้นโดยการแปลสัญญาณใหม่เป็นประสาทสัมผัสเชิงบวก ประสบการณ์แก้วมังกรที่เราเลือกในปี 2566 สะท้อนถึงรสนิยมของผู้บริโภคทั่วโลกที่ชอบการผจญภัยมากขึ้น และความต้องการสิ่งใหม่หรือแปลกใหม่ในแง่ของส่วนผสมและรสชาติ” Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Подобно тому, как цвет года Pantone отражает новые темы, наблюдаем сенсорные ощу щения. Mikel Circus ผู้อำนวยการฝ่ายสร้างสรรค์ระดับโลกของ Taste & Beyond กล่าวว่า "สีแห่งปีของ Pantone สะท้อนถึงธีมใหม่ๆ ที่กำลังพบเห็นในโลกรอบตัวเรา การเลือกน้ำหอมแห่งปีของเราจึงทำสิ่งนี้ด้วยการแปลความหมายใหม่ให้เป็นประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสเชิงบวกการเลือกแก้วมังกรของเราในปี 2566 สะท้อนถึงรสนิยมที่ชอบผจญภัยมากขึ้นของผู้บริโภคทั่วโลก และความต้องการของพวกเขาสำหรับสิ่งใหม่หรือแปลกใหม่ในแง่ของส่วนผสมและรสชาติ” Taste & Beyond 全球创意总监Mikel Cirkus 表示：“正如Pantone 的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样，我们选择年度风味的方式是将新信号转化为积极的感官经验。我们2023 年选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口味，以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。” Taste & Beyond 全球总监 mikel cirkus 表示：正如 pantone 的年度捕捉了我们周围世界中新兴的一样我们年度风味的方式将新信号积极的经验。 我们 2023 年选择的火龙 火龙 火龙火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 หรือ火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 หรือ火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 หรือ火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 หรือ火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 A “ Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: « Точно так же, как Цвет года Pantone отражает новые темы в мире вокр уг нас, мы выбираем Аромат года таким образом, чтобы превращать новые сигналы в положительные сенсорные ощущения. Mikel Circus ผู้อำนวยการฝ่ายสร้างสรรค์ระดับโลกของ Taste & Beyond กล่าวว่า "สีแห่งปีของ Pantone สะท้อนถึงธีมใหม่ๆ ในโลกรอบตัวเรา เราจึงเลือกน้ำหอมแห่งปีด้วยวิธีที่เปลี่ยนความหมายใหม่ให้เป็นประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสเชิงบวกผลการตัดสินรางวัล Fire Dragon Choice ประจำปี 2566 ของเราสะท้อนถึงรสนิยมที่ชอบผจญภัยมากขึ้นของผู้บริโภคทั่วโลก และความต้องการความแปลกใหม่หรือความแปลกใหม่ในแง่ของส่วนผสมและรสชาติ”
Jeff Schmoyer หัวหน้าฝ่าย Global Insights ของ Firmenich กล่าวว่า "รสชาติอันซับซ้อนของแก้วมังกรสร้างโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการนำความคิดสร้างสรรค์และความเชี่ยวชาญอันโดดเด่นของ Firmenich มาใช้ในการสร้างประสบการณ์ที่โดดเด่น ดื่มด่ำ และน่าติดตามสำหรับความกล้าหาญของ Savory นำเสนอผืนผ้าใบที่สมบูรณ์แบบ เพื่อการผสมผสานรสชาติใหม่ๆ”
มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลาง ซึ่งรู้จักกันในชื่อของแก้วมังกร แก้วมังกรเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลก เนื้อของแก้วมังกรอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและแคลเซียมแก้วมังกรเติบโตจากการปีนต้นกระบองเพชร ทำให้เป็นพืชที่ทนแล้งและใช้น้ำน้อยตามธรรมชาติ โดยต้องใช้น้ำเพียงหนึ่งในสี่ของน้ำที่ต้องการในการเจริญเติบโตเมื่อเทียบกับอะโวคาโด
เช่นเดียวกับสัตว์ในตำนานที่เป็นที่มาของชื่อ แก้วมังกรมีลักษณะที่ดุร้าย มีผิวหนังเป็นเกล็ดตั้งแต่สีเหลืองเพลิงไปจนถึงสีม่วงเข้มอย่างไรก็ตาม รสนิยมอันละเอียดอ่อนของเขากลับขัดกับชุดเกราะอันสง่างามของเขาแก้วมังกรมีหลายพันธุ์ซึ่งมีสีและรสชาติแตกต่างกันไป ตั้งแต่ผลเมลอนและผลกีวีที่นิ่มกว่า ไปจนถึงผลเบอร์รี่รสบีทรูทที่หวานกว่า
ทีมพยากรณ์ Trenz™ ของ Firmenich ได้ใช้ศักยภาพของ Human Insights ที่เป็นผู้นำในอุตสาหกรรม โดยพบว่าเกือบทุกเมืองใหญ่ในโลกมีการเจริญเติบโตของแก้วมังกรหลังโควิด-19แม้ว่าผลไม้แปลกใหม่จะได้รับความนิยมในตลาดเฉพาะกลุ่ม แต่ก็เริ่มปรากฏมากขึ้นในตลาดและสถานประกอบการด้านอาหารต่างๆ รวมทั้งในผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตั้งแต่น้ำผลไม้และสมูทตี้ที่ใช้งานง่าย ไปจนถึงรูปแบบดั้งเดิมที่น้อยลง เช่น ชาและอาหารปรุงสุก
ทั้งหมดนี้เป็นส่วนหนึ่งของแนวโน้มความกล้าและการค้นพบอาหารและเครื่องดื่มที่มีมายาวนานนับทศวรรษ ตามข้อมูลของ Mikel Cirkusการระบาดใหญ่ได้เร่งความเร็วของแนวโน้มนี้ ทำให้จำนวนผู้บริโภคเพิ่มขึ้นและการขยายตัวของรสชาติสำหรับเครื่องปรุงรสใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ค่าใช้จ่ายสำหรับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่บ้านเพิ่มขึ้น 27% CAGR[1] Trenz™ พบว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ค่าใช้จ่ายสำหรับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่บ้านเพิ่มขึ้น 27% CAGR[1] Trenz™ พบว่าการจับจ่ายซื้อเครื่องเทศและเครื่องปรุงที่บ้านเพิ่มขึ้น 27% ต่อปีอย่างน่าทึ่ง[1] Trenz™ ค้นพบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Trenz™ พบว่าการใช้จ่ายเกี่ยวกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในครัวเรือนเติบโตขึ้นที่ CAGR ที่ 27%[1] นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ใหม่ตามมาด้วยคำกล่าวอ้างบนบรรจุภัณฑ์ เช่น "ตัวหนา" และ "แปลกใหม่" เพิ่มขึ้น 38% ตั้งแต่ปี 2560 และการใช้การผสมผสานรสชาติแบบสามและสี่รสในผลิตภัณฑ์ขณะนี้มียอดมากกว่า 25% ของอาหารและผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เปิดตัวเครื่องดื่ม. นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ใหม่ตามมาด้วยคำกล่าวอ้างบนบรรจุภัณฑ์ เช่น "ตัวหนา" และ "แปลกใหม่" เพิ่มขึ้น 38% ตั้งแต่ปี 2560 และการใช้การผสมผสานรสชาติแบบสามและสี่รสในผลิตภัณฑ์ขณะนี้มียอดมากกว่า 25% ของอาหารและผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เปิดตัวเครื่องดื่ม.นวัตกรรมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตามมาด้วยคำกล่าวอ้างเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ เช่น "ตัวหนา" และ "แปลกใหม่" เพิ่มขึ้น 38% ตั้งแต่ปี 2017 และปัจจุบันการใช้ส่วนผสมของรสชาติแบบ 3 และ 4 ทิศทางในผลิตภัณฑ์มีสัดส่วนมากกว่า 25% ของผลิตภัณฑ์อาหารและของชำทั้งหมด .โภชนาการเครื่องดื่มวิ่ง.นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ใหม่ตามมาด้วยคำกล่าวอ้างเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์เช่น "ไขมัน" และ "แปลกใหม่" เพิ่มขึ้น 38% ตั้งแต่ปี 2560 และการใช้ส่วนผสมของรสชาติสามและสี่รสในผลิตภัณฑ์ตอนนี้เกินกว่ารสชาติของอาหารทั้งหมด25% ของเครื่องดื่มและอาหารอยู่ในรายการ
การศึกษาผู้บริโภค Emotions360 ที่มีชื่อเสียงของ Firmenich ให้เบาะแสที่สองการศึกษาเชิงลึกเกี่ยวกับส่วนผสมจากธรรมชาติที่ได้รับการจดสิทธิบัตรนี้แสดงให้เห็นว่าผู้คนสนใจแก้วมังกรเป็นอย่างมากในความเป็นจริง การสำรวจล่าสุดของ Emotions360 จากผู้บริโภค 18,670 รายใน 8 ประเทศพบว่า 88 เปอร์เซ็นต์ของผู้บริโภคเคยได้ยินเกี่ยวกับแก้วมังกร และ 56 เปอร์เซ็นต์ได้ลองใช้แล้วในการรับรู้ของผู้บริโภค แก้วมังกรมีความเกี่ยวข้องกับคำคุณศัพท์ เช่น ตัวหนา แปลกใหม่ น่าตื่นเต้น น่าประทับใจ และสนุกสนานจากการเชื่อมโยงในเชิงบวกนี้ จึงไม่แปลกใจเลยที่ผู้บริโภคกลุ่มเดียวกันจะระบุว่าแก้วมังกรเป็นหนึ่งใน 90% ของส่วนผสมทั้งหมดซึ่งมีแนวโน้มว่าจะได้รับความนิยมในอนาคต
เช่นเดียวกับแก้วมังกรที่ลุกเป็นไฟในบาร์น้ำผลไม้ ตลาด และแผงขายตามท้องถนนทั่วโลก แต่แรกเริ่มนั้นโลกของอาหารและเครื่องดื่มแบบบรรจุหีบห่อยังคิดค้นนวัตกรรมใหม่ๆ ตามเทรนด์นี้อย่างเชื่องช้า เช่นเดียวกับแก้วมังกรที่ลุกเป็นไฟในบาร์น้ำผลไม้ ตลาด และแผงขายตามท้องถนนทั่วโลก แต่แรกเริ่มนั้นโลกของอาหารและเครื่องดื่มแบบบรรจุหีบห่อยังคิดค้นนวัตกรรมใหม่ๆ ตามเทรนด์นี้อย่างเชื่องช้าในขณะที่แก้วมังกรเป็นที่นิยมในบาร์น้ำผลไม้ ตลาด และแผงขายตามท้องถนนทั่วโลก แต่เริ่มแรกโลกของอาหารและเครื่องดื่มแบบบรรจุหีบห่อยังพัฒนาได้ช้าตามแนวโน้มนี้แม้ว่าแก้วมังกรจะได้รับความนิยมในบาร์น้ำผลไม้ ตลาด และแผงขายตามท้องถนนทั่วโลก แต่อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มแบบบรรจุหีบห่อก็ยังพัฒนาอย่างช้าๆ ตามแนวโน้มนี้ในตอนแรกอย่างไรก็ตาม แนวโน้มนี้กำลังเปลี่ยนแปลงและทุกภูมิภาคกำลังเร่งเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบของแก้วมังกรอันที่จริง การใช้แก้วมังกรในผลิตภัณฑ์ CPGs (Consumer Packaged Goods) เติบโตเร็วกว่าในอาหารมากกว่าในเครื่องดื่ม ซึ่งนวัตกรรมมักมาก่อน
Jeff Schmoyer หัวหน้า Global Head of Human Insights ของ Firmenich แสดงความคิดเห็นว่า “แก้วมังกรอาจยังคงเป็นรสชาติผลไม้ที่ 'หายาก' สำหรับแบรนด์อาหารและเครื่องดื่ม CPG แต่รสชาตินี้ไม่ได้หายากสำหรับผู้บริโภคอีกต่อไปหนึ่งในส่วนผสมที่เติบโตเร็วที่สุดที่เราติดตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาด้วยฐานที่เล็กและการเติบโตอย่างรวดเร็ว นี่เป็นการเลือกรสชาติประจำปีที่ชัดเจนที่สุดในแง่ของการคาดการณ์ถึงปัญหาการรับรู้รสชาติของแก้วมังกรการวิจัยผู้บริโภคของเราแสดงให้เห็นว่าบางครั้งผลไม้อาจทำให้ประหลาดใจได้เนื่องจากไม่มีรสชาติที่เข้มข้นตรงกับรูปลักษณ์ภายนอกแต่รสชาติเบาๆ สดชื่น หวานอร่อย”
“ด้วยเหตุผลนี้ Firmenich เชื่อว่าการสร้างสรรค์รสชาติจะมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มรสชาติและการจับคู่เทศกาลของแก้วมังกรกับรสชาติอื่นๆ” Schmoyer สรุป
Firmenich เป็นบริษัทน้ำหอมและเครื่องหอมเอกชนรายใหญ่ที่สุดในโลก ก่อตั้งขึ้นในเจนีวา ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ในปี พ.ศ. 2438 และมีประวัติยาวนานถึง 127 ปีในธุรกิจครอบครัวFirmenich เป็นบริษัท B2B ชั้นนำที่เชี่ยวชาญด้านการวิจัย การสร้างสรรค์ การผลิต และการจำหน่ายน้ำหอม เครื่องหอม และส่วนผสมต่างๆFirmenich เป็นที่รู้จักในด้านการวิจัยระดับโลก ความคิดสร้างสรรค์ และความเป็นผู้นำด้านความยั่งยืน นำเสนอสูตรอาหารที่เป็นนวัตกรรมที่ยอดเยี่ยมแก่ลูกค้า ส่วนผสมและความรู้คุณภาพสูงที่หลากหลายFirmenich มีผลประกอบการประจำปีอยู่ที่ 4.7 พันล้านฟรังก์สวิส ณ สิ้นเดือนมิถุนายน 2565สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Firmenich กรุณาเยี่ยมชม www.firmenich.com
Pantone จัดเตรียมภาษาสีทั่วไปที่ช่วยให้แบรนด์และผู้ผลิตตัดสินใจเลือกสีที่สำคัญได้ในทุกขั้นตอนของเวิร์กโฟลว์นักออกแบบและผู้ผลิตมากกว่า 10 ล้านคนทั่วโลกพึ่งพาผลิตภัณฑ์และบริการของ Pantone เพื่อช่วยกำหนด สื่อสาร และควบคุมสีตั้งแต่แรงบันดาลใจไปจนถึงการใช้งานโดยใช้เทคโนโลยีล้ำสมัยของ X-Rite สำหรับการออกแบบกราฟิก แฟชั่น และผลิตภัณฑ์มาตรฐาน Pantone ประกอบด้วยข้อมูลจำเพาะสีดิจิทัลและสีจริงและเครื่องมือเวิร์กโฟลว์Pantone Color Institute™ นำเสนอมาตรฐานสีที่กำหนดเอง เอกลักษณ์ของแบรนด์และคำแนะนำเกี่ยวกับสีของผลิตภัณฑ์ และการคาดการณ์แนวโน้ม รวมถึง Pantone Color of the Year รายงานแนวโน้มสีบนรันเวย์ จิตวิทยาสี และอื่นๆใบอนุญาต Pantone B2B รวมระบบสี Pantone เข้ากับผลิตภัณฑ์และบริการต่างๆ ช่วยให้ผู้รับใบอนุญาตสามารถสื่อสารและทำซ้ำค่า Pantone ที่ได้รับการรับรองและปรับปรุงประสิทธิภาพสำหรับผู้ใช้Pantone Lifestyle รวบรวมสีสันและดีไซน์สำหรับเสื้อผ้า ของใช้ในบ้าน และเครื่องประดับเยี่ยมชม www.pantone.com เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมและเชื่อมต่อกับ Pantone บน Instagram, Facebook, Pinterest และ LinkedIn