ร้านอาหารซูชิรถไฟเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการทำอาหารของญี่ปุ่นมานานแล้ว ตอนนี้วิดีโอของผู้คนที่เลียขวดซอสถั่วเหลืองชุมชนและเล่นซอกับจานสายพานลำเลียงกำลังกระตุ้นให้นักวิจารณ์ตั้งคำถามกับโอกาสของพวกเขาในโลกที่ใส่ใจ
เมื่อสัปดาห์ที่แล้ววิดีโอที่ถ่ายโดยซูชิโซ่ยอดนิยม Sushiro ได้แพร่ระบาดอย่างแพร่หลายแสดงให้เห็นว่านักชิมชายเลียนิ้วของเขาและสัมผัสอาหารเมื่อมันหลุดออกมาจากม้าหมุน ชายคนนั้นก็เห็นการเลียขวดเครื่องปรุงรสและถ้วยซึ่งเขาวางกลับมาบนกอง
การเล่นตลกได้รับการวิพากษ์วิจารณ์มากมายในญี่ปุ่นซึ่งพฤติกรรมนั้นกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นและเป็นที่รู้จักทางออนไลน์ว่า“ #sushitero” หรือ“ #sushiterrorism”
แนวโน้มทำให้นักลงทุนกังวล หุ้นในเจ้าของ Sushiro Food & Life Companies Co Ltd ลดลง 4.8% ในวันอังคารหลังจากวิดีโอกลายเป็นไวรัส
บริษัท กำลังให้ความสำคัญกับเหตุการณ์นี้อย่างจริงจัง ในแถลงการณ์ที่เผยแพร่เมื่อวันพุธที่ผ่านมา บริษัท Food & Life กล่าวว่าได้ยื่นรายงานตำรวจโดยอ้างว่าลูกค้าประสบกับความสูญเสีย บริษัท ยังกล่าวอีกว่าได้รับการขอโทษของเขาและได้รับคำสั่งให้เจ้าหน้าที่ร้านอาหารให้บริการเครื่องใช้ที่มีสภาพแวดล้อมเป็นพิเศษหรือภาชนะบรรจุเครื่องปรุงรสให้กับลูกค้าที่ไม่พอใจทุกคน
Sushiro ไม่ใช่ บริษัท เดียวที่เกี่ยวข้องกับปัญหานี้ Kura Sushi และ Hamazushi กล่าวกับ CNN อีกสองโซ่
ในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา Kura Sushi ได้เรียกตำรวจผ่านวิดีโอของลูกค้าอีกรายหนึ่งหยิบอาหารด้วยมือและวางมันกลับไปที่สายพานลำเลียงเพื่อให้ผู้อื่นกิน ภาพดูเหมือนว่าจะใช้เวลาเมื่อสี่ปีก่อน แต่เพิ่งกลับมาปรากฏตัวเมื่อไม่นานมานี้โฆษกกล่าว
Hamazushi รายงานเหตุการณ์อีกครั้งต่อตำรวจเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว เครือข่ายบอกว่าพบวิดีโอที่แพร่ระบาดในการแสดง Twitter Wasabi ถูกโรยด้วยซูชิขณะที่กำลังเปิดตัว บริษัท กล่าวในแถลงการณ์ว่านี่คือ“ การออกเดินทางที่สำคัญจากนโยบาย บริษัท ของเราและไม่สามารถยอมรับได้”
“ ฉันคิดว่าเหตุการณ์ Sushi Tero เหล่านี้เกิดขึ้นเพราะร้านค้ามีพนักงานน้อยลงให้ความสนใจกับลูกค้า” Nobuo Yonekawa ซึ่งเป็นนักวิจารณ์ของร้านอาหารซูชิในโตเกียวมานานกว่า 20 ปีกล่าวกับ CNN เขาเสริมว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ร้านอาหารได้ตัดพนักงานเพื่อรับมือกับค่าใช้จ่ายที่เพิ่มขึ้นอื่น ๆ
Yonegawa ตั้งข้อสังเกตว่าช่วงเวลาของการจับรางวัลมีความสำคัญอย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผู้บริโภคชาวญี่ปุ่นมีสติสุขอนามัยมากขึ้นเนื่องจากการระบาดของโรค Covid-19
ญี่ปุ่นเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นหนึ่งในสถานที่ที่สะอาดที่สุดในโลกและแม้กระทั่งก่อนการระบาดใหญ่ผู้คนสวมหน้ากากเป็นประจำเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรค
ขณะนี้ประเทศกำลังประสบกับคลื่นการติดเชื้อ Covid-19 โดยมีจำนวนผู้ป่วยรายวันถึงต่ำกว่า 247,000 ในต้นเดือนมกราคมโฆษกของญี่ปุ่น NHK รายงาน
“ ในช่วงการระบาดของ Covid-19 โซ่ซูชิจะต้องทบทวนมาตรฐานสุขาภิบาลและความปลอดภัยของอาหารในแง่ของการพัฒนาเหล่านี้” เขากล่าว “ เครือข่ายเหล่านี้จะต้องก้าวขึ้นและแสดงโซลูชันเพื่อเรียกคืนความน่าเชื่อถือ”
ธุรกิจมีเหตุผลที่ดีที่จะกังวล Daiki Kobayashi นักวิเคราะห์ของ Nomura Securities ผู้ค้าปลีกญี่ปุ่นคาดการณ์ว่าแนวโน้มนี้สามารถเพิ่มยอดขายที่ร้านอาหารซูชิได้นานถึงหกเดือน
เมื่อสัปดาห์ที่แล้วเขากล่าวว่าวิดีโอของ Hamazushi, Kura Sushi และ Sushiro“ อาจส่งผลกระทบต่อยอดขายและการจราจร”
“ ด้วยวิธีที่ผู้บริโภคชาวญี่ปุ่นที่พิถีพิถันเกี่ยวกับเหตุการณ์ความปลอดภัยของอาหารเราเชื่อว่าผลกระทบด้านลบต่อยอดขายอาจมีอายุหกเดือนหรือมากกว่านั้น” เขากล่าวเสริม
ญี่ปุ่นได้จัดการกับปัญหานี้แล้ว รายงานการเล่นแผลง ๆ และป่าเถื่อนบ่อยครั้งที่ร้านอาหารซูชิยัง“ เสียหาย” ยอดขายและการเข้าร่วมของห่วงโซ่ในปี 2556 Kobayashi กล่าว
ตอนนี้วิดีโอใหม่ได้จุดประกายการสนทนาใหม่ทางออนไลน์ ผู้ใช้โซเชียลมีเดียญี่ปุ่นบางรายได้ตั้งคำถามเกี่ยวกับบทบาทของร้านอาหารซูชิสายพานลำเลียงในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมาเนื่องจากผู้บริโภคต้องการความสนใจต่อความสะอาดมากขึ้น
“ ในยุคที่ผู้คนจำนวนมากต้องการแพร่กระจายไวรัสบนโซเชียลมีเดียและ Coronavirus ทำให้ผู้คนมีความอ่อนไหวต่อสุขอนามัยมากขึ้นรูปแบบธุรกิจตามความเชื่อที่ว่าผู้คนจะทำตัวเหมือนร้านอาหารซูชิบนสายพานลำเลียง “ เศร้า”
ผู้ใช้รายอื่นเปรียบเทียบปัญหากับผู้ประกอบการโรงอาหารที่ต้องเผชิญซึ่งชี้ให้เห็นว่าการหลอกลวงมีปัญหาการบริการสาธารณะทั่วไปที่“ เปิดเผย”
เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมาซูชิโรหยุดให้อาหารอาหารที่ไม่มีการเรียงลำดับอย่างสมบูรณ์บนสายพานลำเลียงโดยหวังว่าผู้คนจะไม่สัมผัสอาหารของคนอื่น
โฆษกหญิงของ บริษัท อาหารและชีวิตบอกกับซีเอ็นเอ็นว่าแทนที่จะปล่อยให้ลูกค้าใช้จานของตัวเองตามที่พวกเขาต้องการ บริษัท กำลังโพสต์รูปภาพของซูชิบนจานว่างบนสายพานลำเลียงเพื่อแสดงสิ่งที่พวกเขาสามารถสั่งซื้อได้
Sushiro จะมีแผงอะคริลิคระหว่างเข็มขัดสายพานลำเลียงและที่นั่งในร้านอาหารเพื่อ จำกัด การติดต่อกับอาหารที่ผ่านมา บริษัท กล่าว
Kura Sushi ไปทางอื่น โฆษกของ บริษัท บอกกับ CNN ในสัปดาห์นี้ว่าจะพยายามใช้เทคโนโลยีเพื่อจับอาชญากร
ตั้งแต่ปี 2562 ห่วงโซ่ได้ติดตั้งสายพานลำเลียงด้วยกล้องที่ใช้ปัญญาประดิษฐ์เพื่อรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่ลูกค้าซูชิเลือกและจำนวนแผ่นที่บริโภคบนโต๊ะเขากล่าว
“ คราวนี้เราต้องการปรับใช้กล้อง AI ของเราเพื่อดูว่าลูกค้าใส่ซูชิที่พวกเขาหยิบขึ้นมาด้วยมือของพวกเขากลับมาบนจานของพวกเขาหรือไม่” โฆษกกล่าวเสริม
“ เรามั่นใจว่าเราสามารถอัพเกรดระบบที่มีอยู่ของเราเพื่อจัดการกับพฤติกรรมนี้ได้”
ข้อมูลส่วนใหญ่เกี่ยวกับใบเสนอราคาสต็อกมีให้โดยค้างคาว ดัชนีตลาดของสหรัฐอเมริกาจะแสดงแบบเรียลไทม์ยกเว้น S&P 500 ซึ่งได้รับการปรับปรุงทุกสองนาที ตลอดเวลาอยู่ในเวลาตะวันออกของสหรัฐอเมริกา FactSet: FactSet Research Systems Inc. สงวนลิขสิทธิ์ Chicago Mercantile: ข้อมูลตลาดบางอย่างเป็นทรัพย์สินของ Chicago Mercantile Exchange Inc. และผู้ออกใบอนุญาต สงวนลิขสิทธิ์ Dow Jones: ดัชนีแบรนด์ Dow Jones เป็นเจ้าของคำนวณกระจายและขายโดย DJI Opco ซึ่งเป็น บริษัท ในเครือของ S&P Dow Jones Indices LLC และได้รับอนุญาตให้ใช้โดย S&P Opco, LLC และ CNN Standard & Poor's และ S&P เป็นเครื่องหมายการค้าจดทะเบียนของ Standard & Poor's Financial Services LLC และ Dow Jones เป็นเครื่องหมายการค้าจดทะเบียนของ Dow Jones Trademark Holdings LLC เนื้อหาทั้งหมดของดัชนีแบรนด์ Dow Jones เป็นทรัพย์สินของ S&P Dow Jones Indices LLC และ/หรือ บริษัท ย่อย มูลค่ายุติธรรมที่จัดทำโดย indexarb.com วันหยุดตลาดและเวลาเปิดทำการโดย Copp Clark Limited
© 2023 CNN Warner Bros. Discovery สงวนลิขสิทธิ์ CNN SANS ™และ© 2016 CNN SANS