หลังจากการออกแบบใหม่ทั้งหมดเป็นเวลาหลายปี SouthSide Works ก็สามารถดึงดูดผู้เช่าจากทั่วทุกมุมโลกได้: Jeni's Splendid Ice Creams ในโคลัมบัสขายไอศกรีมที่อร่อยที่สุดในประเทศ และบาร์ซูชิหมุน Kura ในโอซาก้าที่เสิร์ฟซูชิแบบสายพาน
“แขกสามารถรอคอยระบบสายพานลำเลียงสองชั้น หุ่นยนต์ส่งน้ำ รางวัลสำหรับการรับประทานซูชิ และอื่นๆ อีกมากมาย” ลอเรน มูราคามิ ผู้อำนวยการฝ่ายประชาสัมพันธ์และโซเชียลมีเดียของ Kura กล่าว
วิธีการประกอบแบบสายการประกอบเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการทำซูชิอย่างเป็นระบบ และเป็นแนวคิดที่มีประสิทธิผลมาหลายปีทั้งในญี่ปุ่นและที่อื่นๆ
ในที่สุด Jeni's ก็เปิดสาขาแรกในเมืองพิตต์สเบิร์กที่ Bakery Square ในปีนี้ และสาขาที่ฝั่งใต้จะเป็นสาขาที่สอง
ก่อนที่จะกลายเป็นกระแส เจนนี่ส์ได้ผลิตไอศกรีมรสชาติแปลกใหม่ไม่เหมือนใครสำหรับผู้ที่ต้องการรสชาติอื่นๆ นอกเหนือจากวานิลลาและมิ้นต์ช็อกโกแลต ในปัจจุบันมีรสชาติต่างๆ เช่น ท็อฟฟี่แตงโม โกลเด้นเนคตาร์ (“รสชาติเหมือนชิปคาราเมลในแสงแดดฤดูร้อน”) โดนัทเยลลี่ผง เบเกิล และช็อกโกแลตแท่งไฮไฟว์ อย่างไรก็ตาม กลิ่นต่างๆ มีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นจึงมีรสชาติใหม่ๆ ให้ค้นพบอยู่เสมอ
คาดว่าบาร์ซูชิหมุนของ Kura และไอศกรีม Jeni's Splendid จะเปิดให้บริการในปี 2023 ที่ห้องจำหน่ายตั๋ว (เดิมคือโรงภาพยนตร์ SouthSide Works) SomeraRoad เจ้าของโรงภาพยนตร์ SouthSide Works และหุ้นส่วนด้านการพัฒนา HOK จะแปลงโฉมโรงภาพยนตร์แห่งนี้ให้เป็นอาคารสำนักงานเกรด A ในปี 2021
โครงการอื่นๆ ที่กำลังจะเกิดขึ้นที่ SouthSide Works ได้แก่ สวนสุนัขแห่งใหม่กับ Levity Brewing ซึ่งเปิดให้บริการแล้ว และร้านอาหารแบบโมดูลาร์จำนวนหนึ่งที่กำลังจะเปิดให้บริการในจัตุรัสกลางเมืองเร็วๆ นี้ Pins Mechanical (แนวคิดบาร์/พินบอล/เกม) มีกำหนดเปิดให้บริการในเดือนหน้า ปัจจุบัน Speckled Egg และ Commonplace Coffee กำลังปรับปรุงแนวคิดร่วมกัน ซึ่งมีกำหนดเปิดให้บริการในช่วงต้นปี 2023
The Park ซึ่งเป็นโครงการพัฒนาขนาด 247 ยูนิตที่มองเห็นวิวแม่น้ำ Monongahela ได้เริ่มก่อสร้าง SouthSide Works เมื่อไม่นานมานี้
Michael Machoski เป็นนักเขียนและนักข่าวที่มีประสบการณ์ 18 ปีในการเขียนเกี่ยวกับทุกอย่างตั้งแต่ข่าวการพัฒนา อาหาร และภาพยนตร์ ไปจนถึงศิลปะ การท่องเที่ยว หนังสือ และดนตรี เขาอาศัยอยู่ในกรีนฟิลด์กับชอว์น่า ภรรยาของเขา และลูกชายวัย 10 ขวบ