หลังจากการออกแบบใหม่ทั้งหมดเป็นเวลาหลายปี ในที่สุด SouthSide Works ก็สามารถดึงดูดผู้เช่าจากทั่วทุกมุมโลกได้: Jeni's Splendid Ice Creams ในโคลัมบัสมีไอศกรีมที่ดีที่สุดในประเทศ และ Kura ซึ่งเป็นบาร์ซูชิหมุนในโอซากะก็มีสายพานซูชิด้วย
“แขกสามารถตั้งตารอที่จะได้สัมผัสกับระบบสายพานลำเลียงสองชั้น หุ่นยนต์ส่งไวน์ รางวัลซูชิ และอื่นๆ อีกมากมาย” ลอเรน มูราคามิ ผู้อำนวยการฝ่ายประชาสัมพันธ์และโซเชียลมีเดียของ Kura กล่าว
วิธีการประกอบแบบสายการประกอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำซูชิอย่างเป็นระบบ และเป็นแนวคิดที่ได้รับความนิยมในญี่ปุ่นและที่อื่นๆ มานานหลายปีแล้ว
ในที่สุด Jeni's ก็ได้เปิดสาขาแรกในเมืองพิตต์สเบิร์กที่ Bakery Square ในปีนี้ และสาขาที่ฝั่งใต้จะเป็นสาขาที่สอง
ก่อนที่จะกลายเป็นกระแส เจนี่ส์ได้สร้างสรรค์ไอศกรีมรสชาติแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร สำหรับผู้ที่มองหารสชาติที่มากกว่าแค่วานิลลาและมิ้นต์ช็อกโกแลตชิป รสชาติปัจจุบันประกอบด้วยแตงโมทอฟฟี่ โกลเด้นเนคทาร์ ("รสชาติเหมือนคาราเมลชิปท่ามกลางแสงแดดฤดูร้อน") โดนัทเยลลี่ผง เบเกิล และช็อกโกแลตแท่งไฮไฟว์ อย่างไรก็ตาม กลิ่นต่างๆ ก็มีมาเรื่อยๆ จึงมีรสชาติใหม่ๆ ให้ค้นพบอยู่เสมอ
คาดว่าบาร์ซูชิหมุน Kura และไอศกรีม Jeni's Splendid จะเปิดให้บริการในปี 2023 ที่ห้องจำหน่ายตั๋ว (เดิมคือโรงภาพยนตร์ SouthSide Works) SomeraRoad เจ้าของ SouthSide Works และหุ้นส่วนพัฒนา HOK จะแปลงโฉมโรงภาพยนตร์แห่งนี้ให้เป็นอาคารสำนักงานเกรด A ในปี 2021
โครงการอื่นๆ ที่ SouthSide Works กำลังดำเนินการ ได้แก่ สวนสุนัขแห่งใหม่กับ Levity Brewing ซึ่งเปิดให้บริการแล้ว และร้านอาหารแบบโมดูลาร์อีกหลายแห่งที่กำลังจะเปิดให้บริการในจัตุรัสกลางเมืองเร็วๆ นี้ Pins Mechanical (คอนเซ็ปต์บาร์/พินบอล/เกม) มีกำหนดเปิดให้บริการในเดือนหน้า ส่วน Speckled Egg และ Commonplace Coffee กำลังปรับปรุงคอนเซ็ปต์ร่วมกัน ซึ่งมีกำหนดเปิดให้บริการในต้นปี 2566
The Park ซึ่งเป็นโครงการพัฒนา 247 ยูนิตที่มองเห็นแม่น้ำ Monongahela ได้เริ่มการก่อสร้าง SouthSide Works เมื่อไม่นานมานี้
ไมเคิล มาโชสกี เป็นนักเขียนและนักข่าวที่มีประสบการณ์ 18 ปีในการเขียนเกี่ยวกับทุกสิ่งตั้งแต่ข่าวการพัฒนา อาหาร ภาพยนตร์ ไปจนถึงศิลปะ การท่องเที่ยว หนังสือ และดนตรี เขาอาศัยอยู่ที่กรีนฟิลด์กับชอว์นา ภรรยาของเขา และลูกชายวัย 10 ขวบ