Red Robin จะเริ่มทำเบอร์เกอร์ย่างแบบแผ่นเรียบเพื่อปรับปรุงรสชาติอาหารและมอบประสบการณ์ที่ดีขึ้นให้กับลูกค้า GJ Hart ซีอีโอกล่าวเมื่อวันจันทร์
การอัปเกรดเป็นส่วนหนึ่งของแผนการฟื้นฟู 5 ประการที่ Hart ได้ให้รายละเอียดไว้ในการนำเสนอที่การประชุมนักลงทุน ICR ในเมืองออร์แลนโด รัฐฟลอริดา
นอกเหนือจากการส่งมอบเบอร์เกอร์ที่ดีกว่าแล้ว Red Robin ยังช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถตัดสินใจได้ดีขึ้น และดำเนินการเพื่อลดต้นทุน เพิ่มการมีส่วนร่วมของแขก และเสริมสร้างสถานะทางการเงินของพวกเขา
เครืออพาร์ตเมนต์ 511 ยังกล่าวอีกว่ากำลังพิจารณาขายอสังหาริมทรัพย์สูงสุด 35 แห่งและให้เช่าแก่ผู้ลงทุนเพื่อช่วยชำระหนี้ ระดมทุนการลงทุน และซื้อหุ้นคืน
แผนสามปีของเครือข่าย North Star มุ่งเป้าไปที่การแก้ไขผลกระทบจากการลดการใช้จ่ายในช่วงห้าปีที่ผ่านมา ซึ่งรวมถึงการลดจำนวนพนักงานเสิร์ฟและผู้จัดการครัวในร้านอาหาร และการปิดศูนย์ฝึกอบรมทางไกล การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ทำให้พนักงานร้านอาหารขาดประสบการณ์และทำงานหนักเกินไป ส่งผลให้รายได้ลดลง ซึ่ง Red Robin ยังไม่สามารถฟื้นตัวได้อย่างเต็มที่
แต่ฮาร์ต ซึ่งได้รับการแต่งตั้งให้เป็นซีอีโอในเดือนกรกฎาคม เชื่อว่ารากฐานของ Red Robin ในฐานะแบรนด์คุณภาพสูงที่เน้นลูกค้าเป็นศูนย์กลางยังคงอยู่
“มีบางสิ่งพื้นฐานเกี่ยวกับแบรนด์นี้ที่ทรงพลัง และเราสามารถนำสิ่งเหล่านั้นกลับมามีชีวิตอีกครั้งได้” เขากล่าว “มีงานอีกมากที่ต้องทำที่นี่”
หนึ่งในนั้นคือเบอร์เกอร์ของเขา Red Robin วางแผนที่จะปรับปรุงเมนูซิกเนเจอร์โดยเปลี่ยนระบบทำอาหารแบบสายพานเดิมเป็นเตาย่างแบบ Flat Top Hart ระบุว่าวิธีนี้จะช่วยปรับปรุงคุณภาพและรูปลักษณ์ของเบอร์เกอร์ รวมถึงเพิ่มความรวดเร็วในการปรุงอาหาร รวมถึงเปิดทางเลือกเมนูอื่นๆ อีกด้วย
ด้วยความพยายามที่จะเปลี่ยนแปลงวิธีการดำเนินงานของร้านอาหาร Red Robin จะกลายเป็นบริษัทที่มุ่งเน้นการดำเนินงาน ผู้ประกอบการจะมีสิทธิ์ในการตัดสินใจของบริษัทมากขึ้น และจะสามารถควบคุมวิธีการบริหารร้านอาหารของตนเองได้มากขึ้น ฮาร์ตกล่าวว่า พวกเขาจะเข้าร่วมการประชุมของบริษัททุกครั้ง "เพื่อให้แน่ใจว่าเรายังคงซื่อสัตย์สุจริต"
เพื่อพิสูจน์แนวทางจากล่างขึ้นบน ฮาร์ตชี้ให้เห็นว่าผู้ให้บริการเครือข่ายที่ดีที่สุดในปัจจุบันกำลังต่อต้านการเปลี่ยนแปลงที่สร้างความเสียหายซึ่งบริษัทได้นำมาใช้ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา ในความเห็นของเขา นี่เป็นข้อพิสูจน์ว่าการมีอิสระในการตัดสินใจในระดับท้องถิ่นมากขึ้นนั้นเป็นผลดีต่อธุรกิจ
บริษัทกล่าวว่า Polaris มีศักยภาพที่จะเพิ่มอัตรากำไร EBITDA ที่ปรับแล้ว (กำไรก่อนหักดอกเบี้ย ภาษี ค่าเสื่อมราคา และค่าตัดจำหน่าย) เป็นสองเท่า
ยอดขายในร้านเดียวกันของ Red Robin เพิ่มขึ้น 2.5% เมื่อเทียบเป็นรายปีในไตรมาสที่ 4 ที่สิ้นสุดวันที่ 25 ธันวาคม โดยการเพิ่มขึ้น 40 เปอร์เซ็นต์หรือ 2.8 ล้านเหรียญสหรัฐ มาจากเงินทุนที่เหลืออยู่ในบัตรของขวัญที่ยังไม่ได้ชำระ
สมาชิกช่วยทำให้การสื่อสารมวลชนของเราเป็นไปได้ สมัครสมาชิก Restaurant Business วันนี้ และรับสิทธิประโยชน์สุดพิเศษมากมาย รวมถึงการเข้าถึงเนื้อหาทั้งหมดของเราแบบไม่จำกัด ลงชื่อที่นี่
รับข้อมูลเกี่ยวกับอุตสาหกรรมร้านอาหารที่คุณจำเป็นต้องรู้วันนี้ ลงทะเบียนเพื่อรับข้อความจาก Restaurant Business ที่มีข่าวสารและไอเดียสำคัญต่อแบรนด์ของคุณ
Winsight เป็นบริษัทชั้นนำที่ให้บริการข้อมูล B2B ที่เชี่ยวชาญด้านอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ผ่านสื่อ กิจกรรม และข้อมูลเพื่อการพาณิชย์ในทุกช่องทาง (ร้านสะดวกซื้อ ร้านค้าปลีกอาหาร ร้านอาหาร และบริการจัดเลี้ยงที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์) ที่ผู้บริโภคซื้ออาหารและเครื่องดื่ม Leader ให้บริการวิเคราะห์ตลาดและผลิตภัณฑ์วิเคราะห์ บริการให้คำปรึกษา และงานแสดงสินค้า