ในชีวิตที่เร่งรีบในปัจจุบัน อาหารสำเร็จรูปค่อยๆ กลายเป็นอาหารจานโปรดใหม่บนโต๊ะอาหารในเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ เนื่องจากความสะดวก ความหลากหลาย และรสชาติที่ดีบรรจุภัณฑ์อาหารเป็นส่วนเชื่อมโยงที่สำคัญในกระบวนการผลิตอาหารสำเร็จรูป ไม่เพียงแต่ส่งผลโดยตรงต่ออายุการเก็บรักษา ความปลอดภัยของอาหาร และความสะดวกในการขนส่งผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังมีผลกระทบสำคัญต่อภาพลักษณ์ของแบรนด์และประสบการณ์ของผู้บริโภคอีกด้วย
บรรจุภัณฑ์อาหารเป็นส่วนสำคัญของการผลิตอาหารสำเร็จรูปและมีบทบาทต่อไปนี้ในกระบวนการการผลิต การขนส่ง การจัดเก็บ และการขายอาหารสำเร็จรูป:
ปกป้องอาหาร: บรรจุภัณฑ์อาหารสามารถป้องกันไม่ให้อาหารปนเปื้อน เสียหาย หรือเสื่อมสภาพในระหว่างการขนส่ง การเก็บรักษา และการขาย
ยืดอายุการเก็บรักษา: บรรจุภัณฑ์อาหารสามารถปิดกั้นสารต่างๆ เช่น ออกซิเจนน้ำและแสง ชะลอการเกิดออกซิเดชัน การเน่าเสีย และการเสื่อมสภาพของอาหาร และยืดอายุการเก็บรักษา
ปรับปรุงคุณภาพ: บรรจุภัณฑ์อาหารสามารถปรับปรุงคุณภาพของอาหารสำเร็จรูป ทำให้สวยงาม สะดวก ง่ายต่อการระบุและใช้งาน
ถ่ายทอดข้อมูล: บรรจุภัณฑ์อาหารสามารถถ่ายทอดข้อมูล เช่น วันที่ผลิต อายุการเก็บรักษา ส่วนผสม และวิธีการบริโภคอาหาร ทำให้ผู้บริโภคเข้าใจและนำไปใช้ได้สะดวก
วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้กันทั่วไปสำหรับอาหารสำเร็จรูปมีดังต่อไปนี้:
พลาสติก: บรรจุภัณฑ์พลาสติกมีความโปร่งใส มีคุณสมบัติเป็นอุปสรรค และความเป็นพลาสติกที่ดี และมีต้นทุนต่ำ ทำให้เป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้กันทั่วไปสำหรับอาหารสำเร็จรูป
พลาสติก: บรรจุภัณฑ์พลาสติกมีความโปร่งใส มีคุณสมบัติเป็นอุปสรรค และความเป็นพลาสติกที่ดี และมีต้นทุนต่ำ ทำให้เป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้กันทั่วไปสำหรับอาหารสำเร็จรูป
กระดาษ: บรรจุภัณฑ์กระดาษมีความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสามารถย่อยสลายได้ดี ทำให้เหมาะสำหรับอาหารสำเร็จรูปและมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อย
โลหะ: บรรจุภัณฑ์โลหะมีคุณสมบัติกั้นที่ดีและทนต่อการกัดกร่อน ทำให้เหมาะสำหรับอาหารสำเร็จรูปที่มีข้อกำหนดอายุการเก็บรักษาสูงกว่า
แก้ว: บรรจุภัณฑ์แก้วมีคุณสมบัติโปร่งใสและเป็นอุปสรรคที่ดี ทำให้เหมาะสำหรับอาหารสำเร็จรูปที่ต้องแสดงรูปลักษณ์ของอาหาร
อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ที่ใช้กันทั่วไปสำหรับอาหารสำเร็จรูปส่วนใหญ่ประกอบด้วย: เครื่องบรรจุสูญญากาศ และเครื่องบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศเครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศสามารถแยกอากาศในถุงบรรจุภัณฑ์เพื่อสร้างสภาวะสุญญากาศ ช่วยยืดอายุการเก็บอาหารเครื่องบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศสามารถเปลี่ยนก๊าซในถุงบรรจุภัณฑ์ได้โดยเฉพาะแก๊สเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร
แน่นอนว่าการพัฒนาอุตสาหกรรมจานสำเร็จรูปและความต้องการบรรจุภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นก็จะนำมาซึ่งปัญหาต่างๆ เช่น มลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมบรรจุภัณฑ์จานสำเร็จรูปบางประเภทแบ่งออกเป็นหลายประเภท รวมถึงส่วนผสมและซองเครื่องปรุงรส ซึ่งยากต่อการรีไซเคิลและก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมในเวลาเดียวกันเวลาต้นทุนวัสดุบรรจุภัณฑ์และอุปกรณ์สำหรับอาหารสำเร็จรูปค่อนข้างสูงที่ยังเพิ่มต้นทุนการผลิตอาหารสำเร็จรูปอีกด้วย
บรรจุภัณฑ์อาหารเป็นส่วนเชื่อมโยงที่สำคัญในการผลิตอาหารสำเร็จรูป และมีผลกระทบสำคัญต่อคุณภาพ อายุการเก็บรักษา และการขายอาหารสำเร็จรูปในอนาคต เทคโนโลยีการบรรจุอาหารสำเร็จรูปจำเป็นต้องพัฒนาเพิ่มเติมเพื่อปรับปรุงความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและความสามารถในการย่อยสลายของวัสดุบรรจุภัณฑ์ ลดต้นทุนบรรจุภัณฑ์ และลดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อตอบสนองความต้องการของการพัฒนาอาหารสำเร็จรูปได้ดีขึ้น อุตสาหกรรมจาน
เวลาโพสต์: Mar-05-2024