กล้วยเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เรามักจะเห็นในชีวิตประจำวันของเรา พวกเขาเหมาะสำหรับคนทุกวัยและยังเป็นมิตรกับผู้สูงอายุที่มีฟันไม่ดี Banana Jam ทำจากกล้วยและง่ายต่อการบริโภคและพกพาซึ่งมักจะกระป๋อง วิธีการประมวลผลสำหรับ Banana Jam คืออะไร? มาดูกันเลย!
กล้วยเป็นผลไม้ทั่วไปที่เหมาะสำหรับทุกวัย ดังนั้นในฐานะผลิตภัณฑ์ของกล้วยแยมกล้วยก็เหมาะสำหรับคนทุกวัยที่จะกินซึ่งค่อนข้างดี การประมวลผลวัตถุดิบ: * ผู้ใหญ่หรือเป็นผู้ใหญ่สามารถใช้งานได้ด้วยการปอกเปลือกด้วยตนเอง การรักษาด้วยการป้องกันสี: การป้องกันสี การเต้นเยื่อกระดาษกล้วยต้องใช้อากาศจำนวนมากที่ต้องสัมผัสกับเครื่องตี หากการป้องกันสีไม่เสร็จสิ้นแยมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ดังนั้นการป้องกันสีจึงเป็นตัวชี้วัดที่สำคัญสำหรับสีของแยม ผลการวิจัยพบว่าจุดประสงค์ของการลวกในน้ำร้อน 100 ℃เป็นเวลา 2 นาทีก่อนที่จะเต้นคือการหยุดการทำงานของโพลีฟีนอลออกซิเดสและปิดกั้นการเกิดออกซิเดชันของโพลีฟีนอล ผลการศึกษาพบว่าการบราวนิ่งของเอนไซม์ถูกควบคุมเมื่ออุณหภูมิกลางของเยื่อกระดาษถึง 85 ℃ หลังจากลวกหยิบเยื่อกระดาษเพิ่มวิตามินซีซึ่งเป็นกรดแอสคอร์บิคเป็นตัวป้องกันสีจากนั้นเข้าไปในผู้ตีเพื่อสร้างเยื่อกระดาษ ความเข้มข้นการเติมน้ำตาลและสารเติมแต่ง: เยื่อกล้วยมีน้ำตาลและเพกตินสูงทำให้ยากที่จะมีสมาธิภายใต้ความดันปกติ หากมีการใช้ความเข้มข้นของบรรยากาศเวลาให้ความร้อนควรจะสั้นลงเท่าที่จะทำได้และสารหนาเช่นโซเดียมอัลจิเนตสามารถเพิ่มได้อย่างเหมาะสม หลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ ของความเข้มข้นเพิ่มน้ำตาลทรายขาวเพื่อให้ได้ปริมาณที่เป็นของแข็งที่ละลายได้ 40-45%จากนั้นหยุดความร้อน เติมขวด: เติมและหมวกด้วยขวดสี่เท่า 200 กรัม
จากนั้นการดำเนินการฆ่าเชื้อสามารถดำเนินการการฆ่าเชื้อ: การฆ่าเชื้อในบรรยากาศนั่นคือการให้ความร้อนในน้ำเดือดที่ 100 ℃เป็นเวลา 20 นาทีสามารถทำให้การฆ่าเชื้อได้ การระบายความร้อน: ใช้วิธีการระบายความร้อนแบบแบ่งส่วนแล้วเย็นถึง 40 ℃ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: Banana Jam มีสีเหลืองอ่อนถึงสีทองร่างกายเรียบและกลิ่นกล้วยที่แข็งแกร่ง หลังจากการจัดเก็บ 15 เดือนที่อุณหภูมิห้องสีกลิ่นและสีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องปกติ ด้วยวิธีนี้กระบวนการทั้งหมดของการสร้างแยมกล้วยเสร็จสมบูรณ์และจะเห็นได้ว่ากระบวนการทั้งหมดเป็นผู้ใหญ่มากเปลี่ยนขั้นตอนหนึ่งหลังจากนั้นอีกขั้นซึ่งเข้มงวดมาก
จากข้างต้นจะเห็นได้ว่าวิธีการประมวลผลของแยมกล้วยนั้นโตขึ้นมากและตอนนี้สามารถประมวลผลและผลิตได้ในขนาดใหญ่ วิธีการประมวลผลของกล้วยต้องใช้บุคลากรมืออาชีพในการดำเนินงานซึ่งสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพของการแปรรูปและให้แน่ใจว่าคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร สิ่งนี้ยังคงสำคัญมากและเป็นสิ่งที่ผู้ปฏิบัติงานต้องใส่ใจ โดยรวมแล้ววิธีการประมวลผลของแยมกล้วยนั้นค่อนข้างง่ายและไม่จำเป็นต้องมีการแทรกแซงด้วยตนเองมากเกินไป